无尘车间的物理式净化方式
1.吸附性过滤—活性炭 活性炭是一种多孔性的含炭物质, 它具有高度发达的孔隙构造, 活性炭的多孔结构为其提供了大量的表面积，能与气体（杂质）充分接触，从而赋予了活性炭所特有的吸附性能，使其非常容易达到吸收收集杂质的目的。就象磁力一样，所有的分子之间都具有相互引力
2.机械性过滤—HEPA网HEPA(High efficiency particulate air Filter)，中文意思为高效空气过滤器，达到HEPA标准的过滤网，对于0.3微米的有效率达到99.998%，HEPA网的特点是空气可以通过，但细小的微粒却无法通过。HEPA过滤网由一叠连续前后折叠的亚玻璃纤维膜构成，形成波浪状垫片用来放置和支撑过滤界质。静电式净化方式 工作原理：采用高压静电吸附除尘工作原理。静电式是采用高压静电吸附除尘的工作原理。静电场中的阴极线在高压静电的作用下，电晕层中产生大量的负离子，负离子在静电场的作用下，不断地向阳极运动。当空气中粉尘通过电场时，粉尘受到负离子的碰撞带上电荷，带上电荷后的粉尘同样受到静电场的作用，向阳极（集尘极）运动，到达阳极后释放电荷。
缺点：可去除飘尘（不能去除毒害气体），效能比机械式低、慢，而且易产生臭氧，此机型被美国市场评为差净化器。[负离子法 羟基负离子与空气中漂浮的有害气体接触后，能还原来自大气的污染物质、氮氧化物、香烟等产生的活性氧（氧自由基）、减少过多活性氧对人体的危害；中和带正电的空气飘尘无电荷后沉降。
食品车间净化工程择设备时尽量选择系列化、标准化的成熟设备，选用的设备要生产效率高、耗能低、结构紧凑、占有空间及地面小、操作劳动强度低、维修清洗方便、安全可靠；设备的结构应合理，所用材料能适应各种工作条件。食品净化车间所选设备的材质、结构等要满足国家及行业标准及规范的要求，要根据企业需要通过的食品安全生产认证的相关要求来配置设备。要充分考虑各工段、各流程设备的合理配套，保证各设备流量的相互平衡；要综合考虑性价比，以获得较理想的成套设备，并且在符合投资条件的前提下，重视科技进步与投入，不断引进和吸入国内外新技术成果和装备，尽可能选择精度高、性能优良的现代化技术装备。食品净化车间为了维护企业的可持续发展，生产厂家应根据生产的产品品种及生产规模合理选择设备，注意选用通用性好、易于配套生产、一机多用的设备，能够方面当人们消费、饮食习惯发生变化时对产品进行改型，有利于扩大生产。杭州金蒙净化技术有限公司可提供食品净化车间的咨询、规划、设计、施工装修配套服务。
进行具体的设备选型时，根据所选用设备的生产能力、生产富于量等来计算设备台数、容量、传热面积等，后确定设备的型号、规格、生产能力、功率、台数等；根据班产规模和物料衡算计算出各工段和过程的物流量、传热量、储存量以及蒸发量等，以此作为设备选型计算的依据。
食品车间净化工程在进行设备选型计算时，不能以设备的生产能力作为依据而应取其上佳的生产能力；其次还要重视的是台机生产能力与台数的选择、搭配，既要考虑连续生产的需要，也要考虑突发事件发生时或变更生产品种时的可操作性需要，充分发挥设备的作用，节省投资、保证生产。
清新净化的食品车间净化工程管理与保养
清新净化的食品车间净化工程管理与保养主要包括以下为主要维护设备
1.初效过滤器检查与清洁每一空调机组在其新风管入口的附近设有初效过滤网，其主要用来防止鲜风带入的灰尘、蚊虫等进入空调系统。故对其需要进行检查、清洗，建议每月检查、清洁一次，或视情况加大或减少检查清洗频次。
2.中效过滤器的检查与清洁每一空调机组内在新风、回风入口处，均设有中效过滤网，用其来对新风、回风进行进一步过滤除尘。
对于食品车间净化工程洁净室的相关管理，下面可以简介一下，我们可以建造洁净度很高的洁净室，但我们往往不能确保这些洁净室的洁净度动态达标。我曾经应邀到很多工厂做现场诊断。我发现很多工厂的设备相当先进，但是这些工厂的洁净室在通过了空态、静态洁净度测试后，它的动态洁净度从未达标过。很明显问题出在人身上，我在现场看到，工人不按规定更衣，在风淋室中不做规定动作，甚至有的女职工化妆后进入洁净室。可以想象，如果对洁净室当中的大的污染源——人的活动不加以规定和控制的话，洁净度怎么能够达标？
关于洁净室服装的选用标准问题。
目前国内有个非常严峻的问题。在调查了一些市场后我们发现，有相当数量的洁净室使用的服装系统是完全不具备防护作用的，它们里面并不含有任何可以把静电导走的纤维材料，这样势必在服装的表面积聚大量的静电，打坏电子产品，并且使颗粒掉落在产品上和机器上，产生的危害和后果会很严重。
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